猪齿青衣鱼做法

十一斤的青鱼鱼做家常菜， 鱼头煲汤，准备的土鸡焯水备用，生姜蒜头备用，鸡肉焯好捞出起锅烧油，下生姜蒜头炒出香味，下鸡肉翻炒， 下耗油提鲜，下料酒去腥，不要下鲍鱼， 下入适量的盐巴，鱼鳞冲洗干净备用。 放入电饭锅，多加点水熬出他的汤汁。考验刀工的时候到 了。 嗯， 嗨嗨 微信 放点盐巴腌制鱼肉焯淀粉备用。做糖醋鱼，椒盐，小部分鱼肉做刺身， 鱼鳞煮好的汤汁煲鱼头，洋葱打底， 倒入煮好的鱼鳞汤，加入炒好的鲍鱼，土鸡，煮个四十分钟。鱼肉做法根据自己的喜好来做，今天我们做的是糖醋鱼，椒盐 鱼头煮好，最后加入胡椒粉， 鱼鳞加入蛋黄搅拌，鱼鳞炸好 后加入椒盐料，椒盐。青鱼鱼做好了。糖醋青鱼鱼做好了， 一款老垃圾， 特意去买的 试一下。弟弟来了，哎呀，这个青鱼肉太嫩了， 好饭吃的不错。来来来，来喝酒。哎呀， 寿司啊，我们海南的寿司，寿司不是日本的寿司。

这是一条几十斤的正青鱼，你看那牙齿长得也太丑了吧，丑萌丑萌的，瞪什么瞪，说的就是你，长得这么丑居然还敢瞪我，你这小眼神瞧不起谁啊。今天必须把你给盘了。来吧，把它给我捞出来。 哈喽，大家好，我是你们的船哥，欢迎来到本期视频，那条丑萌丑萌的大青衣大家应该还记得吧，自从进海之后，我们很久没有拍过大鱼了，今天呢，必须把它给拿下。走，我们先过去把它给买回来。 现在开海的陆地真的很多啊，好凶猛的螺旋战啊。有点大，这个品种的好像我们还没有收过。我去，这个精油备好的比我们上回看到那个大好多 啊，这个才是我们今天的主角，非常的霸气帅小伙，来多少钱？幺七五幺七五啊。对，马上个幺二五啊，这么大，你看一下又想打折是吧，给你打五块， 哈哈。一百七只能一百七是吧？对，这个有多少斤啊？这个二十斤多一点吧。行吧行吧。啊，一百七二十斤哦，这一条三千多啊。老哥老哥老哥，好久没搞大货了，是不是以后要多拿点这种知道吗？这么大的青衣你搞这么久有见过吗？第一次见吗？第一次见了可以 行不行啊行不行啊，我去喔一下称一下称一下称一下。 哇，有点大，这多少斤啊？二十二斤呐，二幺四二幺四啊。哇，这个头好大哦， 打呀打呀。哎，这个鱼鳍断掉了。没事没事没事，就这样来，氧气多打点氧气多打点。喔喔喔，小伙伴们， 你们就说今天这条鱼它霸不霸气，这是我目前为止见过最霸气的最大的正青鱼了，这一条足足有二十一斤多，又花了我三千六百三十八块钱，感觉这开海了，我的金会又要开始燃烧了，因为各种大鱼有很 多了。今天呢，这是一条正青衣，中文学名苏式猪齿鱼，别名黑斑猪齿鱼，是卢型木龙头鱼科的一种鱼。为什么要说是正青衣呢？因为青衣呢是一个大概念，很多的珊瑚鱼，长得花里胡哨的都很像，而且都是这种绿绿的，所以呢，大家都叫它青衣，比如很早之前咱们做的这条轻点英格鱼，我们也可以叫它青衣， 青衣呢，一般指的是舒适珠水鱼，价格呢会比较贵一点，所以呢，为了区别，当我们看到这种鱼的时候，呀呀呼呼呼，回光返照啊，所以呢，当我们看到这种鱼的时候，基本上都是会加一个正字，加到正青衣。虽然说这些鱼呢，三文鱼呢，都长得很像哦，但 也很好区分哇，那你只要看这个牙齿就可以了，你看他的牙齿是不是很像猪的牙齿，这个牙齿呢，就这个鱼最大的特点了，所以呢，他的中文学名叫苏式猪齿鱼。再来给你们看一下轻点鹰哥鱼的大龅牙， 苏式猪齿鱼的完全不一样，所以呢，只要看这个牙齿，一眼就能分辨的出来了，如果呢，你有认真的去对比啊，就会发现他的身形也不一样，轻点英格玉的头很明显就比苏式猪齿鱼的尖很多。而且呢，像这种珊瑚鱼啊，咱们之前也做过很多， 比如这条三十八斤的超大龙头鹦鹉鱼，还有这条非常罕见的秃儿鹰嘴鱼，以及这条既漂亮又好吃的双色金鹰钩鱼，有兴趣的小伙伴建议可以去看一下，烤一下骨哈，接下来呢，称它还有最后一口气，我们要先给它换一下血， 处理一下。哇，这个鱼鱼头好大，今天这个鱼最好吃的部位就这个下巴了，你看端端端满满的 胶质感，还有就是他天灵盖这个部位哇，都是精华。不过你们有没有发现啊，他的这个鱼头啊，虽然说很大，但是眼睛很小有没有啊？小眯眯眼，但是他嘴巴好大，深不可测啊。 ok， 现在水已经画完了哈，我们要把他的这个鱼鳞给去一下哈，这鱼鳞啊，跟轻点鹰哥鱼一样， 很大，还不好打，但相对于石斑鱼来说还是好打很多。哇，这个鱼鳞真的好大啊，跟塑料一样，我看着怎么很像某种圆圆的东西， 半天想不起来了，你们帮我回忆一下，然后打在弹幕上，非常感谢！其实这个鱼鳞啊，拿油炸一下，很香的，很酥脆，就跟吃薯片一样的。 ok， 现在要把它内脏给去一下啊，这鱼好多粘液啊，怎么洗都洗不干净。 哇，这个菊花怎么这么大，从这里开始哇，这么多水，怎么回事哇，这个鱼这么大，但他内脏并不 不是很多。先把这个鱼头给取下来，有点大。这个头啊，骨头把它剁一下。哇，这个头真大，我们切一点下来煮汤吧，先给它分成两半，好硬哦，好像切到他喉咙的牙齿了，不行哎， 先把牙齿挖一下，就这个牙齿你看一下哦，我刀都砍坏掉了哦， 把它破开来太难了，我们今天只要煮这一块就够了。这个鱼的骨头太硬了，跟猪骨头一样，再加一个回声太大了，搞得我又跑到楼下来多。 哇，这也太厉害了。哇，这个皮好厚啊，四分之一的鱼头就一大盘了，这个起先给它剪掉，看着贼不爽，重点是还扎手，好硬啊，还不好剪。嗯，现在把这个 肉给取下来。哇，好厚啊，这个肉还是很漂亮的，非常的完美。这个骨头实在太硬了啊，哇，这一块肉好几斤啊，这个是他小屁屁啊，要给他剪掉，不要 鱼呢，把它切下来。这皮好厚啊，肉给它切下来，给它分割一下。哇，好厚啊！ 哇，这个肉真的好漂亮啊，晶莹剔透的。终于处理完了，很久没有处理这么大的鱼，都有点生疏了，不过这个肉处理出来是真的多，我估计今天邻居朋友要冷一下了，不知道会不会绷不住啊。那么今天 安排啊，这块呢？刺身，这块清蒸，那这个鱼头就拿来煮汤，据说呢，这个鱼清蒸非常的好吃，肉质非常的细嫩。那我们先把这个清蒸的给安排上锅，清蒸的先给他改一下刀，这个关键，再给他改一下 水，开上锅蒸五分六十一秒，好烫哦。现在我们来煮一下鱼头汤，锅热，倒油，接着把鱼头放下去，先煎一下， 火一下。这个火力不够啊，给他换一面，都没有煎上色，哎呀，来几片生姜葱白，再给他煎一会，只能煎成这样了，来点八二年的青红酒，加水。今天这个火力怎么这么小呢？ ok， 现在放在那里给大家煮开啊，这个清蒸的可以了。哇，这个肉全部炸开了，但是好漂亮哎，雪白雪白的，撒一点葱丝，淋上热油， 哇，香的不得了，再来一点点蒸鱼豉油，搞定这个汤也可以了哎，胡末给他撇一下，然后把萝卜给他倒进去开一下， 这个汤相当的浓白，给他调一下味就可以了，芹菜鸡精盐，这锅汤实在太完美了，出锅这个皮你看一下，短短短， 完美完美。最后来切一下这个刺身啊，鱼皮先给他自烤一下，再给他切一下。哇塞，这个肉会散开啊，你看一下分层了，不过这个切的手感是真的好。摆盘再给他稍微摆一下，哎， 搞定，今天这个兔子窝搞了，你们觉得精不精致？ ok， 今天有这么好的汤对吧，那八年的青红酒又可以省一点了。我们先从这个刺身开始品尝哈。来，先给你们整一块，原汁原味的。先来一块来粉丝先吃。 哇，这个可以啊，他的口感很细嫩，弹牙很清爽，有一定的回甜，蘸点芥末刺身酱油，肯定会非常好吃。 嗯，这刺身可以啊，比很多的珊瑚鱼都来的好吃，要口感有口感，要味道有味道，就这个皮哈，还不是很好咬。嗯，我觉得很好的一点，就 这个鱼啊，他的筋膜不是很明显，刺身的话都不影响口感。嗯，先来搞一碗这个汤，已经尝这个汤很久了 哇，超爽，但感觉好像少了一点什么味道哦，忘记了换白胡椒粉哦，这个要是来点白胡椒粉就绝了。 嗯，这个萝卜很甜，但是感觉有一点点回苦。重点来了，精华都在这里了 哇，满满的都胶质感，这也太爽了吧，干一碗下去，又回到了十八岁 哦，你看一下这个端端端的，这个厚度，太爽了，这个口感超糯，满满的胶质感，女生一定要多吃。嗯， 极品啊，这要是来红烧更是一绝了， 嘴巴都吃黏住了。接下来试一下这个清蒸的啊，这个清蒸的有点凉掉了，不知道有没有刚刚蒸出来那么细嫩鲜甜，试一下哇，虽然说他没有刚蒸出来那么细嫩，但是还 还是非常的惊艳，口感很好哇，绝了，好吃，凉掉了，质量还很柔软，吃起来一点都不柴，而且他这个肉一丝一丝的，你看很像螃蟹的肉有没有， 这个吃起来真的也就跟吃螃蟹一样，再来搞一碗汤，再补充一点胶原蛋白啊，像不像一块肥肉？嗯，幸福感爆棚， 非常爽。接下来我们来做个总结，我觉得今天这个鱼啊，贵，果然有它贵的道理，肉多刺少，不管是口感还是味道都非常的棒，刺身也好，清蒸也可以煮，它 也非常的 nice。 如果喜欢吃重口味的小伙伴啊，这个鱼头来红焖更是一绝，有遇到的小伙伴建议可以尝试一下，我个人觉得在珊瑚鱼里面他算是很好吃的。那么这几个视频赚到谁？记得点赞关注，我们下期再见！拜拜。

老婆，你看我带了什么好货回来，这什么鱼啊，这么好看。渔民告诉我是青衣，你看怎么烧啊？那我待会研究研究哦。那你慢慢研究哦。 你这鱼鳞给我留着啊。这鱼鳞留着干嘛，还能吃吗？可以啊，晚上给你做个硬鱼，多吃好。老婆，鱼鳞好了？好了，那我拿去洗啊， 鱼鳞下去给他煮一下葱姜料酒。 好吧，我弄好了，你放了吧，剩下我来。可以了，给他捞出来清洗一下。 下了鱼鳞给它裹点粉，锅热倒油，油温六成热，放入，炸 好了给捞起来。我又翻车啦，怎么不卷啊？我砸的 锅留底油，把青红椒粒翻炒一下，倒入鱼鳞，撒上椒盐，出锅。 真脆呀，哈哈，锅中放油，把鱼骨鱼头打一下， 翻个面，放入葱姜，倒入之前烧好的骨头汤，盖上小火慢熬，这鱼肉给它来清蒸。这个鱼这么新鲜，切一点做刺身， 开水把鱼皮烫一下，放冰水里泡一下，鱼肉蒸一下，鱼皮给撕掉， 贴个柠檬。 真的鱼也好啦哇，放上葱丝， 淋上热油，淋上蒸鱼豉油，鱼汤也好啦， 下点芹菜来点点胡椒粉， 开饭了，我来吃这个刺身，上头一下第一次吃这个鱼的刺身哎， 看到了，我也来尝一个。 oh， i'm up。 这太上头了，我妈给你加一块啊，这个汤很哇塞啊。 可以嘛，一条鱼可以搞四个菜。爸爸，嗯？这是什么鱼啊？这个鱼鳞都能吃。这个你爸爸说叫青衣，这鱼鳞好不好吃啊？嗯嗯，是对的哦。嗯。

啊啊啊。