圣诞树可颂的做法

然后今天做了两款圣诞可送，在店里陈列的话也是比较吸引眼球的，咱们离圣诞节也没有多远，所以做这种产品的话会给店里带来很大的流量，大家跟随我一起去制作吧。 冷冻好的面团，咱们开始把它进行展开，展开的话是宽三十，现在的话咱们只有二十二，所以咱们要把它给压到三十到三十二之间，因为到时候它会有一点回缩量，一下把它压到三十二，然后再旋转九十度，让切口对着自己，再去把它给拉长，压到咱们想要的厚度就可以了，压长的话它的厚度是零点四五毫米， 它的颜色还是比较艳一些的。待会咱们再把它去进行裁切，然后放冷藏，让它静置五到十分钟，裁切的话是十乘三十，然后再把它从中间一分为二，那就是五乘三十，它 是一个圣诞树的一个样子。首先咱们先把它的这个宽度进行测量，三十多一点点，咱们把这个边角料就把它给去掉，去进行修修边，多余的边边全部把它给去掉。接下来咱们先把它的这一个边边一个角角给它切出来，先把它切成三角形， 然后这个切法的话就是咱们一个经典原味可送的一个切法，然后咱们再把它从中间五厘米，中间再隔一下，因为这样的话它才是一个圣诞树的样子啊。我先给大家卷一个 啊，直接这样卷起来就可以了，然后这边的话你就对齐，把它给卷起来，一边是对齐的就可以了，然后这个边边的话就把它压在他的下方这样子， 然后再把它放在上面发酵到这种分层的一个状态就可以烤了，然后炉温的话是一百七十五十五分钟就可以了，现在咱们就可以出炉了，然后待会的话把它给刷上糖水， 然后这个咱们挤完了之后，上面撒一些开心果碎之后，咱们再把这个饼干擦上来。 关注我。

hello 大家欢迎收看南方小镇线上面包分享第十八款。今天我们做的是开心果圣诞树可颂。 现在我们先来制作煮面团，将除酵母外所有原料一起倒入打面缸中，搅拌成团后加入鲜酵母打至九成金度出缸，再分出一百克进行染色， 基础发酵二十分钟后擀薄转入冰箱冷冻一晚。解冻好的面团开始开酥，将面团开到片油的两倍大小，再切断两边包裹住片油， 旋转九十度后进行压薄开酥层次为一个四，一个三。我们先来压一个四折，别忘了每次要将折叠处切开哦，这样可以让面团在压制过程中面筋能更好的舒展。同样的步骤再压一个三折，压完后将染色面团压薄贴到表面， 最后再将面团宽度压到四十公分，厚度零点三五，转入冷冻松弛二十分钟进行裁切。松弛好的面团去除四周边角，最终尺寸为三十八乘六， 先裁出长方形，再斜对角一分为二，就是两个直角三角形喽。裁完后沿着直角边顺势卷起来，记住底部尾巴部位要压在最底下哦！再摆放在烤盘里，放入醒发箱进行最终发酵。醒发箱温度二十八度，湿度百分之七十，发酵至两倍大小。 发酵完成后入炉烘烤，封炉一百七十度，烘烤十八分钟左右，出炉冷却以后再进行二次加工。冷却好的面包底部扎孔，挤入开心果奶油表面，沿纹路挤上一圈， 粘上开心果穗，再薄薄撒上一层糖粉，最后再装饰上圣诞小插件，那这一款好看又好吃的圣诞小面包就制作完成喽！