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十亿万人看过的包子教程来了!首先第一步是擀面,需要擀成这种中间厚两边薄的状态。 第二步是醒面,刚擀好的面筋性大,需要醒五分钟。第三步加馅料,馅料跟皮留出一指宽的距离,方便我们捏着。第四步,开包,右手捏左手,配合着转动,持续这个动作。 第五步,包好之后,面团往上提一下,这样褶子长一点更好看。 让我们换个角度再看一次吧!

这是什么包子包法?这是圆折包子包法。左手拇指按住线,右手拇指抵住食指,向拇指方向捏褶皱,两手配合,边捏边转,最后一个褶子与第一个重合,这样就包好了。 这是什么包子包法?这是麦穗包子包法。先在最下端的位置捏一个褶皱,先下压一下,然后食指捏一下,拇指捏一下,再压一下,重复这个动作,直到最后将尖尖的部分捏到一起就包好了。 这是什么包子包法?这是小笼包手法,右手边提边捏褶皱,左手旋转面皮,最后捏紧收口。 这是什么包子包法?这是月牙包子包法。右手大拇指固定在面皮上,食指向拇指位置捏上褶皱,将外侧约四分之三的边缘捏成连续褶子,然后将捏过褶皱的地方向上撑拉下,再将内侧剩余四分之一推向外侧褶皱部位,再用皮捏的手法将其捏紧,这样就包好了。 这是什么包子包法?这是葫芦包子包法。先将一个面皮中间穿个洞,再叠加一个面皮后捏合,把线先放在完整的一面,用右手大拇指固定,食指和拇指配合,从外向内捏折,然后撑大洞口并将其翻过来, 再放上馅料,再用同样的手法捏出褶皱,最后收紧封口。这是什么包子包法?这是花边包子包法。先按照圆角包法包好后翻过来,将底部轻轻的平捏三条棱,并在中心的位置交汇,再将每一个棱柱用捏掐的方式弄出花瓣的形状,这样蒸出来的包子特别好看。 这是什么包子包法?这是酒坛包子包法。先捏一个褶皱临近的地方,再捏上一个,再将两个褶皱错开一些,捏在一起,重复此操作,最后收口后,将两个尖尖捏在一起就包好了。 这是什么包子包法?这是草帽包子包法。先皮捏好后,再向内捏一遍小褶,再在包子肚上压几条竖线,最后将两角捏合在一起。 这是什么包子包法?这是贝壳包子包法。捏折时,食指的面超过拇指抵住的一边,捏到三分之二十,直接平捏收口,再推捏一遍,使其出现波浪纹,这样就包好了。这是什么包子包法? 这是提花包子包法。左手脱面皮,右手拇指与食指夹角九十度,以大拇指指尖为中心点食指,你往回勾,捏起面皮边缘,边捏折边向前移动,左手配合着去转, 形成多个垂直均匀褶子,最后边缘捏紧,收口的时候是先搓后提,最后捏紧即可。这是什么包子包法? 这是包子捏褶秘诀。想要包子包的好,捏三松易,少不了食指捏三下,拇指松一下,这样拇指的地方不会堆面,这个地方不会断裂。松开一下,拇指重新起步,这样褶皱就不会倾斜。最后一个褶子接到起步的第三个褶子下面,顺势提拉一下,边提拉边往中间带一下, 拇指顺势出来后捏紧就收好口了。这是什么包子包法?这是懒人包包子法,实在不会捏褶皱的,就用这样包法,叠在一起后团一个圆,在皮薄的地方平,捏出包子该有的褶皱就可以了。

同样是发面,别人的包子宣染同你的脚梆梆硬,问题就出在这一步。早餐不知道吃什么的,自己在家做包子吧。我做的是牛肉圆葱馅的,非常的宣软,看看我是怎么做的吧。 盆中加入五百克面粉,加入五克酵母粉,加入十克的白糖,用筷子搅拌一下,一次性加入二百六十克的温水,搅拌至面絮,揉成光滑的面团,盖上盖子醒发,一点五倍大 醒发的时间。半个牛肉馅加入屏幕上的食材,一个方向搅拌均匀,再加入适量的清水,一定要一个方向搅拌,最后搅拌至水完全吸收, 加入适量的食用油,一个方向搅拌至油完全吸收,再加入切好的圆葱碎,一个方向搅拌均匀,牛肉馅就制作完成。醒发好的面扒开全是蜂窝眼,移到面板上,揉面排气,搓成长条,分成等份的小面剂, 撒干面防粘。把每个小面剂都按扁,再用擀面杖擀成中间厚边薄的面饼。 加入适量的牛肉馅,像视频的手法包出褶皱,不会包的可以参照视频的手法, 最后包制完成,不露肉馅就可以。包子全部包好,放在蒸帘上,盖上盖子醒罢二十分钟。冷水放入锅中,水开计时十二分钟 关火,直接开盖就可以。简单的牛肉圆葱馅包子就制作完成了,喜欢的做起来吧!