仙人卤肉饭教程

这个是研究了十五年卤肉饭的台湾网友分享给我的做法，一百九十万点赞的卤肉饭我得做，今天请叫我卤肉饭侠。首先把五花肉冷水下锅，加米酒去腥，再把它彻底煮熟，我煮了有大半个小时了吧，切成和手指 差不多粗细吧，像我这种手粗的朋友就参考小指粗细吧。你看这块肉煮熟了以后形状就很奇怪，是这种就随便切切吧， 下锅小火翻炒，把它里面的油脂给逼出来。其实这一步闻空一炸锅是我总是会烤过头这锅肉，后来我撒了前两期做的那个蘸料，内锅都给我炫完了，嘎嘎香，炒到这个肉条发黄了，你看 放红葱丝翻炒一下，再放冰糖酱油，现在就是要把这个酱油里的水 份炒干，现在这个肉条颜色变深了，你看这锅里全是油，这么多油，你说我现在跳进锅里烫，能不能把我的肉也煎点油出来，现在应该好了。 我我我，把这个油滤出来，作者说这个油炒菜贼香。好，现在可以放冰箱了，要在冰箱里放三天叫醒肉。还有这个汤是刚刚煮肉的那个肉汤，我过滤了一下，一起放冰箱吧。 这个是隐藏了三天的肉，没坏啊，蛮香的。把它倒到锅里，和之前一起冷藏的肉汤。这么多油，我还是撇掉一点吧。大火煮开以后转小火。 是，我已经炖了两个小时了，正好到饭点了， 最喜欢拌饭了，我先来一口啊，哇，太好吃了， 这个肉已经完全吃不出有肥肉的那种油腻的口感，而且他很黏糊，我可爱吃这种饭了，特别下饭，拌面的话应该也很好吃，快去试一下。