莜面各种形态做法

今天用我们家的午餐油面做的就是油面条子，油面炖炖啊，看油面炖炖油面，呃，今天做油面蒸饺和油面炖炖啊， 要是用开水啊，刚开的水慢点倒啊，和这面也不能太软了，也不能硬了，适中就对。用筷子把它打成这种的絮状，没有干面啊，我们用拳头把这个面粉给他按，就是拆到一起，把它揉成这种的面团，光光滑滑的， 软硬度啊，松弛三分钟左右，油面动动卷菜卷的啊，对面热的时候做啊，最好蒸饺，因为他精度不高，反正蒸饺大小的话也是你自己去调就行。这种的小圆片 油灭蒸饺，这个是只能蒸不能煮啊。 对，蒸饺三叔做好了啊，然后我们在做菜卷，现在正在做这个蕨菜的，擀成这种的小薄片。 对，看啊，我们把这个菜全部都放到这个片，对，沿着一头稍微慢一点把它卷起来，这个就是没精度啊，大家稍微小心一点就行，哪里破了，然后你再把它拼接住就行， 是吧？三叔，对，哈哈哈，反正做出来特别好，你等放到锅里边的时候就没事，你看这个特别好吃， 看啊，把它分成等量份的小剂子就可以。三叔给大家做出来的油面蒸饺，油面菜就给大家另一种做法，看 精度特别好，这样放到锅上大火蒸五分钟，看熟了，下边的全部都是蒸饺，用面好看看， 这不是一坨一坨的吧，一根是一根的，三叔，平常如果做出一坨一坨是什么原因？嗯， 一个是和面的软硬程度可能没掌握好，这是一个，再一个就是他每当晾冷的时候他就要撕了，那肯定一坨一坨的撕不开。那他晾的不烫手了，你看现在不烫手了，是不是吗？你看。

我是一个厨师们，我每天就接触的烧麦了啊，油面羊杂也喜欢做的大模型烧麦碟了，烧麦小人希望通过这种方式让更多的人了解咱们内蒙。

大家好，我是冒麻粗粮油面，我们家每星期都要吃两回，也是面粉当中自带香气的一种，尤其是减脂期的或者三高的人都可以放心吃哦。做法特别简单，盆中盛入适量的油面，放入盆中的一半， 剩下的一半呢用滚烫的开水来烫面，也就是一半面粉一半开水， 用筷子全部调成无干面粉的絮状，如果说最后面粉还是有一点点干，可以少量的再加一点开水 和成光滑的面团，不能太硬也不能太软哦。这个面呢也不需要醒面，直接取两个小面剂给他搓长。这个呢也是油面的第一种做法，如果说嫌麻烦的还可以利用 用机器来制作，也就是把咱们平时做荷兰面的这个龙头呢，咱们给换一个，放入适量的油面，咱们换一个靠姥姥的龙头， 就这样随便拧上几下，用这个绳子呢拉开，这样一个靠姥姥呢就做好了。油面的话要比普通白面做简单的多了。第三种做法呢，也就是取一块面剂，搓长按扁，利用这个油面神器 边切他边卷成了这种小卷状。第四种做法呢，也就是用这个神器的另一边卷成这种圆形状。 这几种做法呢也是我们家平时吃的最多的，全部码入笼屉里面，水开计时，上锅蒸四分钟就可以了。 面的话不建议蒸的时间过久哦，四分钟足够了，蒸好之后千万不要着急动他，稍微晾一下。这个时候呢咱们炒点蘸料，锅中放入蒜片，葱花，辣椒翻炒出香味，倒入切好的西红柿丁， 喜欢吃肉的呢，也可以放一些肉末之类的，接着酱油、盐，少量的鸡粉调味，盖上盖子将西红柿炒出沙，也就是现在这个状态，咱们倒入适量的清水， 再给他熬上个三五分钟，最后也就是这个状态就可以关火了。撒点香菜，我们家八岁儿子都能吃这么一笼体，看一下纯油面，做出来的话一点都不粘，晾一会之后呢，很容易就能撕开，而且呢韧性特别好。 平时没事多给家人做一些粗粮吃吧，不管是大人还是小孩，吃了还健康。来吧，张嘴，咱们这期视频就先到这，下期见，拜拜。