青椒豆腐怎么做好吃

今天我分享一道青椒炒豆腐，做法简单独特，全网首发， 鲜咸口味贼下饭这道菜啊，一定要选这种卤水老豆腐，改下刀打成麻酱块， 不焯水怎么去除豆腥味呢？热锅热油，大火下锅，大火让豆腐块瞬间起胶边，这样里面的汁水就不出来。煎好后啊，你看豆腐特别嫩。青椒啊，我选这种柿子椒，皮厚汁水足，营养丰富，掰成大小合适的块， 不用加油啊，中小火直接下锅煸炒，加点盐，加点清水，瞬间起锅气，锅气这一上来，快速煸出青椒里的水汽，清脆又入味了。青椒表面微微起虎皮，这时候加油，把油烧热，葱姜蒜倒炝锅爆香，香味出来了。豆腐下锅， 锅边喷入一品鲜酱油，食盐、鸡精、白胡椒粉、花椒面调味。大火快速的翻炒至调料融化，少量多次的来点生粉，水淀粉勾芡， 开大火把芡汁烧熟，出锅前呀撒生蒜末，锅边再来一点香醋，快速的翻炒均匀出锅，青椒清脆入味，豆腐软烂鲜香。

哈喽，大家好，今天我们分享一个家常菜青椒焖豆腐，做法呢很简单，只需要几个青椒和一块老豆腐呢就能做成，看似简单但是非常的下饭，这是我们准备的食材，一点五花肉末 还有青椒，还有一块这个老豆腐。我们先把豆腐呢给切成小片，不要切的太厚，青椒呢我们就切成那个末，喜欢吃辣的话可以用线椒搭配点小米椒，锅内的油一定要烧热，这样我们煎豆腐呢才不会粘锅， 转动一下锅体让它受热均匀，翻一下 我们慢慢的煎，等这个豆腐呢两面都微微焦黄，给它盛出来肉末，葱姜蒜给它炒的这个变色就可以了。然后倒入豆腐，我们来简单的调个味，生抽一勺，然后盐，嗯，五香粉 翻炒一下，加水没过这个豆腐就可以，然后来一点点白胡椒粉，煮开以后大火盖上盖子煮个五分钟，然后倒入青椒末，然后再盖上盖子焖个一分钟， 出锅前来一点点味精还有水淀粉勾下芡，让这个汤汁呢浓稠一点，能挂到这个豆腐上，翻炒一下就可以出锅了。 做法呢很简单，也不需要什么特别的食材，只需要几个青椒还有老豆腐就可以。

哈喽，大家好，欢迎来到小麦美食，今天为大家分享这份简单好吃的青椒炒豆腐，我们一起看一下吧。首先我们准备一块普通的卤水豆腐，切成这样的小方块，再准备上一个青椒，去籽以后用手撕成小块， 再切上一点葱姜蒜备用。小碗里调一个料汁，加入一勺蚝油， 一小勺生抽，少许老抽，适量盐，适量的胡椒粉，一小勺淀粉， 添上少半碗清水，充分搅拌均匀备用。把豆腐块放进去，小火慢慢煎一下， 小火煎至两面金黄，煎好以后盛出备用。锅中留底油烧热，放入葱姜蒜 炒出香味，放入青椒，大火快炒一分钟，放入煎好的豆腐， 倒入刚刚调好的料汁，翻炒均匀， 让豆腐上色，青椒熟透， 关火出锅盛盘即可。简单好吃的青椒炒豆腐就完成了，这样做呢，出奇的好吃，喜欢的朋友一定要试一下哦！感谢您的观看，我们下期再见！拜拜！

今天分享一道雷辣椒烧豆腐，豆腐外焦里嫩，香香辣辣的，特别入味。这个辣椒呢，我们要选择这种皮薄的， 吃起来的话口感更好，用刀背给它拍一下更好入味。五毛钱一块的豆腐给它切成小块，锅中油热，撒点盐，把切好的豆腐一块一块的给它划进去。先不要着急翻动，等它煎至定型再翻面继续煎， 煎到八面金黄，盛出来备用。锅留底油，倒入青椒，加点盐给它边炒边按压，炒至起虎皮，盛出备用。另起锅烧油，下蒜末、小米辣豆豉， 来点辣椒粉蒸香，给它炒出辣香味。倒入半碗清水，煎好的豆腐调味来就放生抽、蚝油，大火煮个两分钟，倒入炒好的青椒，放点味精，开大火给它翻炒入味就可以了。

青椒豆腐哈，这绝对是临沂的一个名菜，你想办法把豆腐切成这个样子，调上，然后放在清水里，把它摆摆来，镜头转到这里啊，就这么摆摆就行啊，然后把水控制 配料，青椒你也得想办法切成这个样子，然后这是大葱，这是香菜，香菜切的长一点哈。起锅烧锅，先把里边的水分烧干，把锅烧热， 当然这个过程你可以借助这个勺子把水给剥了出来啊，这回加速他烧干的过程，怎么也得烧他半分钟啊，让这个锅的温度受点均匀一下。这个时候来上一大勺油啊，然后继续再烧啊，细心的你发现油冒烟了对吧？ 好了，这时候把油倒出来，这个过程就叫做滑锅，然后这个时候咱们又加入了新的油啊，刚才的豆腐放进来啊， 后边有水哈，稍微会封点，这都是情理之中的事情啊，放进来以后咱就慢慢的把它剪一剪，我要么这剪了有个三十来秒，我翻一下看看， 看到了吗？有一点点变黄，这就可以哈，不要煎的太老了，你要煎的太老了，把这面炸的太硬，呃，吃起来网也不舒服哈，你要是不会翻锅，你用锅铲啊， 昨天干活也很好吧，你看滑溜吧好不好，如果豆腐的每一个面都煎的很黄啊，我觉得那样就有点太完美了，就不好吃， 所以就这样的慢慢的煎着翻炒是吧，尽量的别把它弄碎了就可以，这就基本差不多了啊，煎的并不是非常重啊。然后这个时候咱可以把豆腐捞出来了，你可以接触一个密漏啊，哎，这叫什么？赵丽是吧？ 把豆腐捞出来，然后锅里盛着点底油就刚刚好。花椒粒是要来几个，辣椒丁是要来几个，炒出来香味以后咱先把这个青椒段放进去， 翻炒几下以后把豆腐放进来，然后翻炒啊，稍微来点水，葱段可以放 进来了，开始调味了哈。耶，这是鸡精伟大，没酱油，就这么一点点就行啊，不要影响他的颜色啊。拌均匀了香菜进来， ok， 出锅。这个锅巴是不是烫手啊？你不会找块抹布吗？青椒豆腐就这么出了锅，上了桌啊，这个菜从咱临沂是大小饭店都有，但是我们饭店没做哈， 然后今天呢，我把这个做法给大家分享出来了。呃，这个豆腐的标准哈， 放了一点水以后他会更嫩一下。第二个青椒一定要炒出他的青椒味。 还有一个很重要的一点哈，这个盘子里边是不能有水有汤的，抓紧动手吧，来敬大家啊，感谢大家的支持！