小苏打发面蒸馒头教程

我跟我们家那两个宝都喜欢吃个红糖开花馒头，口感绵软，枣香味浓郁，比蛋糕都好吃。我把配方打到评论区了，八十克的红糖用一百五十克的开水化开，三百克的面粉，放三克内高汤的酵母，把红糖水凉温，倒进面粉里头，搅成絮状， 再和成一个光滑的面团，让它醒发到两倍大。提前搅上点红枣碎，面醒发好了，从中间撕开个洞，放上两克小苏打，用清水化开，再放十五克的食用油， 大约拆上一分钟，把红枣碎倒进去，再搓成一个长条。我一共切了六个面剂子，按我这个方法形式也能做好。把每一个面剂子团圆在压扁，右手往回点，左手的拇指往住压。以前我一个人挣钱拉扯我两个孩子的时候， 我们孩就喜欢吃蛋糕，两个孩上的都是私立学校，特别的费钱生活费，我得算计是花。这个红糖馒头我隔三差五的给他们做一顿。孩子们经常安慰我说比外面卖的蛋糕好吃，肉好的面筋子不用醒发， 水开后直接上锅蒸十五分钟，再焖三分钟。从网上买了个不锈钢爪子，到了我打算把液化气灶子镶进去。老五每天早出晚归，我今天打算自己安装，用角膜机从中间割一个洞。虽然这二十多年坎坎坷坷挺多，但我依然热爱生活， 一心想把生活过得有滋有量。这些年家里头的这些小活都是我自己干。以前有人问我，你活的累不？一个人顶一个家庭能不累吗？ 但是累我也要让自己活的有点价值，成为我两个孩的依靠。红糖馒头蒸熟了，但愿我以后的生活就像今天的开花馒头一样开心灿烂。你们做完记得回来跟我讨论讨论。

准备一个盆去了皮，然后这里是一百克的红糖，然后再加上二百五十克的开水，一定要注意是开水，要不然红糖没有办法化开。 那给什么搅一搅， 一定要等他放凉了，这个水温，嗯，原则上是不超过三十五到四十度，就不超过四十度，但是我认为就是 凉，他就是凉了也没事。就是五克的酵母粉把它就倒进去， 这个酵母不用等它化开，但大概是这个样子，就是它颗粒状还在里面。然后呢，把五百克的面粉倒进去，用筷子吧， 我就没有那么多的手法，然后再等它曝光，然后再装， 该是一个这样的状态。然后呢，我们倒点食用油， 二十克的食用油就这么揉，然后揉成光滑的面团，我大概揉了七八分钟，十分钟吧，就多揉一会， 揉成这样，这样这样子就 ok 了。然后 盆放一下，然后再找个保鲜膜给它套上。因为现在是冬天，我们家开了地暖，所以呢，那你就可以把那个这个盆放在那个 地地上，我们家我就放在地上，然后大家也可以放在有阳光的地方，然后或者找一些温水锅里面放一点温水，然后让它醒发，醒发至两倍大就 ok 了， 这里有一些红枣。嗯，家里就剩这么点了，应该多放一点，大概是这个的一倍多啊，然后把它用面粉清洗一下， 然后把它处理成小块，就是那种小丁吧，然后这样，嗯，擀起来会比较方便给大家看。我这个 大概就这么大啊，两倍大。然后我们中间掏一个洞，放一点小苏打，小苏打 拿出来啊，然后我们把那个小苏打揉进去， 然后给它擀成长方形， 我们倒一点食用油，然后往上面刷上食用油多少有点刷墙功底啊，以前就是干刷墙的，刷匀 少了。好，这个时候呢， 这时候我会撒一点红糖，我先会把它弄碎一些， 然后再往这个上面再撒一层红糖，很香甜啊，大家一定不要少了这个，就前面的那个红糖可以少放点。那这个时候一定要放一点，多放一点， 这个是队友给我准备好的那个红枣，然后就均匀的撒在上面就行了。今天这个红枣有点少， 上去上去，不要浪费。 然后我们三折叠，哎，两折叠啊， 然后上面这个折叠 那么多讲究的手法，摁摁，压一压，然后我们把头的这两个还有形状再切掉，然后这两个随便扭一下就行，然后剩下的然后咱们就切，然后但是不能让它断，然后又要切下去， 嗯，就切的稍微深一点，但是不能断一会。我们做型的时候好看， 我请一个队友啊， 接下来我们开始做形，这形状可好玩了。然后呢？把它分成小块，嗯，这大概几厘米？大概这样，这么大的小块啊，我我是喜欢这样，反正无所谓了，就是大大小小的都无所谓，反正自己家吃没了， 因为他最后还是要发的，所以不用做特别大。 这个时候把它翻一面，然后一边几边，然后给它擀一下，然后从另外一侧给它卷过去， 哦，是不是毛毛虫的样子，看看得见吗？那我们做下一个啊，往哪边都行。 没看见，我老公给我放进去了，大概就是锅里烧了温水啊，温水，然后让他洗发，然后就是摆成这个样子， 然后让他洗发，在这个锅里面温水洗发，然后等他轻飘飘的样子就 ok 了，就没有什么时间限制，就大家拿起来，然后颠一颠，然后轻飘飘， 然后煎一下，然后特轻特轻，就比刚开始装的时候轻了，而且现在也蒸大了，大概能有个原来的一倍吧，感觉就差不多了。 然后我们现在就开蒸，然后大火蒸二十分钟就熟了。 哇，拿一个啊啊，打手打手打手。

那要想面发的好，肯定离不开一个好用的酵母，安琪的小白条，他是这种高活性的耐高糖酵母， 耐高糖酵母就适用的场景比较多，对于新手来说他也比较容易成功。一袋是五克，这种小包装的也不容易浪费，那一百克面粉就配一克的酵母，所以五百克的面粉就是五克酵母，五百克面粉配一克的小苏打， 还有三到八克的砂糖就行了。然后猪油的话适量就是五到十克。大家比较关注的就是含水量，馒头的含水量大概就是百分之五十到百分之五十五，如果超过百分之五十五的话，就很容易 起皮呀，或者是塌陷发不起来。因为含水量太大，他蒸完之后就是有分层的，咱们直接把细腻的面团给他分剂子，然后做好型，直接去揉馒头就行了。 如果是很认真的，你们可以用秤去称一下每个剂子大概是多少，我每次就是揪不均匀的剂子，大的大，小的小，然后往中间去揉就行了，我大概揉了二十几下，我之前做过水光肌的馒头，大概要揉五十下以上，所以自己家吃嘛也不挑，上面肯定不会特别光滑。 这个水温水的话一定不能看见它冒热气，就是有一点温度就可以，如果是热气的话就会给他烫熟了。 我是依次醒发，二十五到三十分钟，一按快速回弹就行了，一定要去观察它的状态，如果醒发的太大了，蒸出来也是不可以的，蒸的时间就是水开上气十五分钟，我没有闷， 它就完全能发的起来了。这个馒头就是特别暄软的状态，而且自己蒸的馒头你不论是冷冻啊或者是冷藏，它只要附热之后就会特别软， 买来的就不是这样的。所以一个好用的酵母能增加做面食的信心，像自己蒸的这个馒头都可以把皮撕下来，还是好吃的，所以依次发酵的方法，我觉得蒸馒头、蒸包子都挺适合新手的。

你要洁面，我不用放水， 看面开的多好。真的太好了。 吃辣椒 脸少放点盐， 盖上大火蒸三三十分钟。啊， 他咋弄哎。 开始开始写，站出来吗？呦，看我多漂亮。太好了， 家人们看看我的大白馍馍又蒸好了，不酸不裂，看看不放碱，也不放小苏打哦。蒸的馍馍漂亮吗？ 给个近镜头看看。 家人们有喜欢吃饺子馍馍的，可以试着在家里做一下哦。

不用酵母粉，不用小苏打，一样可以做出蓬松暄软的大馒头。盆内加入二百克面粉，加入十克高度白酒，加入六十克温水，边加水边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成光滑的面团。将面团放入保鲜盒内，盖上盖子密封 装起来，放在温暖的地方自然发酵一天，面团下面有气泡，老面影子就做好了。将老面装入盆中，加入适量的温水，双手使劲的攥面团，将面团稀释， 盆内加入两斤面粉，加入稀释好的老面水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团。盖上锅盖，放在温暖的地方发酵至两倍大，大概发酵五个小时以后，面团出现蜂窝状，面就发好了。用老面发面必须要加食用碱，一般一斤面粉要加三克碱。揉面排气后，将面揪成小剂子，揉 成光滑的馒头胚。每次留一个馒头寄出来，直接放到面袋子里，或者装入保鲜袋内，放在冰箱冷藏。下次发面时做面影子，松软香甜的老面馒头就做好了。喜欢的朋友点赞支持一下吧！

鲜软蓬松的红糖馒头，真是好吃极了！

我情头 这美丽的笑容，也是所有哀愁靠在 刺进我情头。

很多人都不知道，家里应该常备一袋食用小苏打，它可以用来清洁蔬菜，去除农药残留，还能轻松洗掉杯子里的茶垢。重要的是，它属于食品级的，可以放心使用。

宝子们，这款食用小苏打一定要试试！食品级，安全有保障！清洁方面，油垢、茶垢轻松擦，果蔬浓残能洗净，还能清洁宠物异味。美食上面点更蓬松，牛排更鲜嫩，烘焙糕点也适用，超赞！

在家蒸馒头啊，不要再用酵母跟泡打粉了，不仅不健康，还有一股酵母味，这是我蒸的馒头，没有酵母，不用发面，直接上锅蒸十五分钟就完事了，比买来的还蓬松宣软。省时的方法就是这个老面酵子发面包，用了它，不需要提前醒发， 它可不是你超市买的那种普通酵母，它是采用杂粮发酵而成的天然老面影子，温水和面之后直接上锅蒸，用它蒸出来的馒头包子没有酵母味，吃起来啊，就是童年时候那种老面发面的味道，特别香。现在正好赶上商家做活动， 告诉大家一个秘密啊，以后咱们在家里做包子馒头再也不会不好吃不松软了，做馒头呀，你只要有这包发面，保不管啥时候做，都能跟外面馒头店做的一模一样。咱不需要酵母，也不需要发面，更不需要提前醒发，直接倒入面粉里，用温水和面揉成馒头的形状， 直接上锅蒸，这样蒸出来的馒头蓬松宣软，老面味十足，想尝试一下的点击下方链接，厂家直销，工厂价还给你，包邮到家， 不用提前发面的升级版的酵母粉来了，面总是发不好的，姐妹们快用它，从和面到吃到馒头只需要一个小时，它呢不需要提前醒发，温水和面后呀，直接上锅蒸，用它蒸出来的包子馒头，省时省力， 蒸出来的味道呢，还没有酵母味，吃起来呀，蓬松暄软，就是小时候老面发面的味道，特别的香，特别的好吃。这一袋呢，能够发两斤的面，就算你是面食小白，每一次啊都能毫无压力的做成功，咱们呢是厂家发货，真的是太划算了， 越来越多的人喜欢吃老面制作的面食，可是因为不会做老面叫子，又不知道如何做老面面头，那么今天我们将我们山东的特产老面叫子放到左下角购物车还赠送了详细的使用说明教程，它是采用传统工艺，现代配方，不仅让面发的更快，而且让做出来的面食又包含老面风味， 特别的好吃，可以直接代替酵母做馒头包子，并且它都是这种独立的小包装，使用起来非常方便，一次一包能发两斤面粉。链接给你们，放在左下角小黄车了，赶紧趁活动入手，轻松蒸出蓬松暄软的美味馒头。